JIuxue90e

ну как тебе объяснить, скажем так sourcemod не может корректно работать на локалке, да он с виду работает но внутри не все работает, раньше даже костыли писали некоторые. И да античиты такие как SMAC не любят таких ребят у которых на клиенте сорсмод и банят их. Почему у всех лагает у тебя нет? ну так код исполняется на твоей стороне, если даже игра на чуть чуть подвисла она приоритет отдаст тебе у тебя конечно и не заметно будет, на выделенном же все равны и такие артефакты иметь место не могут разве что в случае лагов на стороне твоего сетевого подключения (роутер мб или канал узкий). И да, стоит заметить что игра в режиме локального сервера совмещает в себе и сервер и рендер изображения так что если рендер что-то подгрузить захотел твои игроки будут лагать. В случае сервера это тоже имеет место быть но в более меньшей степени т.к. там нет нагрузки в виде отрисовки изображения и прочего.

Ну, такие вещи делают дома, тестят разбираются, с друзьями играют, а только потом начинают публичную жизнь сервера так скажем.. 
 
Будут конкретные вопросы пишите.
 
Касательно отключения сервера, когда нет игроков в одной из команд, попробуйте ставить в server.cfg эту квару:
sm_cvar allow_all_bot_survivor_team 1  

перенес вашу тему в подходящий раздел, у вас проблема с версус или кооп сервером? такие вещи лучше указывать сразу.
 
Касательно чередования кампаний после конца игры: для того что бы кампании менялись в финале вам нужен автосменщик карт который гоняет их по циклу, могу посоветовать: взять отсюда https://forums.alliedmods.net/showthread.php?t=156392 мы используем дописаную под наши сервера версию, но суть такая же.
 
Что касается имунитета администраторов, вам нужен плагин на контроль голосований, в паблике есть эти http://www.sourcemod.net/plugins.php?cat=0&mod=-1&title=Vote+manager&author=&description=&search=1 можете в коментариях к ним найти по свежее.